Name: Caldo Verde com Linguiça
Prep time: 45 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g batatas; 250g linguiça calabresa; 1 maço couve manteiga; 1 unidade média cebola; 2 dentes alho; 2 colheres de sopa azeite de oliva; 1 litro água; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino

1.

Descasque e corte as batatas em cubos pequenos.

2.

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho até dourarem.

3.

Adicione a linguiça calabresa cortada em rodelas e frite até que esteja levemente dourada.

4.

Acrescente as batatas à panela e mexa bem.

5.

Despeje a água e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6.

Cozinhe em fogo médio até que as batatas fiquem macias.

7.

Enquanto isso, lave e corte a couve em tiras finas.

8.

Quando as batatas estiverem cozidas, use um mixer ou liquidificador para triturar o caldo, deixando-o cremoso.

9.

Volte o caldo à panela, adicione a couve e cozinhe por mais 5 minutos.

10.

Ajuste o tempero, se necessário, e sirva quente.

Caldo Verde com Linguiça

Um caldo quente e reconfortante, perfeito para as noites frias, com o sabor marcante da linguiça e a cremosidade das batatas.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

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Gorduras:

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