Caldo verde

Ingredientes

• batata - 500 gramas
• couves-folhas - 200 gramas
• cebola - 1 unidade
• alho - 2 dentes
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• água - 1 litro
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• linguiça calabresa - 150 gramas

Instruções

1. 1.

   Descasque e corte as batatas em cubos pequenos.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho até dourar.
3. 3.

   Adicione as batatas e a água, e cozinhe até que as batatas fiquem macias.
4. 4.

   Enquanto isso, corte as couves em tiras finas e reserve.
5. 5.

   Quando as batatas estiverem cozidas, bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.
6. 6.

   Retorne o creme para a panela, adicione as couves e cozinhe por mais 5 minutos.
7. 7.

   Em uma frigideira, frite a linguiça calabresa cortada em rodelas até dourar.
8. 8.

   Sirva o caldo verde quente, com a linguiça por cima e tempere com sal e pimenta a gosto.