Caldo verde

Name: Caldo verde
Prep time: 40 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 gramas batata; 200 gramas couve manteiga; 1 unidade cebola; 2 dentes alho; 2 colheres de sopa azeite de oliva; 1 litro água; a gosto sal; 100 gramas chouriço

O Caldo Verde é uma sopa reconfortante e tradicional, perfeita para aquecer os dias frios. Com sabor marcante de couve e a presença do chouriço, é um prato que traz aconchego e sabor à mesa.

Ingredientes

Instruções

1.
Descasque as batatas e corte-as em cubos. Reserve.
2.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho até ficarem dourados.
3.
Adicione as batatas na panela e misture bem com a cebola e o alho.
4.
Despeje a água na panela e cozinhe até que as batatas fiquem macias, cerca de 20 minutos.
5.
Enquanto isso, lave bem a couve manteiga, retire os talos e corte-a em tiras finas.
6.
Quando as batatas estiverem macias, bata tudo no liquidificador até obter um creme liso. Volte à panela.
7.
Adicione a couve picada ao creme e cozinhe por mais 5 minutos, até que a couve esteja macia.
8.
Em uma frigideira, frite o chouriço cortado em rodelas até ficar dourado.
9.
Sirva o caldo quente, decorando com as rodelas de chouriço por cima.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos:

40g
13%
Proteínas:

8g
16%
Gorduras:

10g
15%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

600mg
26%
Açúcares:

2g
2%

Caldo verde

O Caldo Verde é uma sopa reconfortante e tradicional, perfeita para aquecer os dias frios. Com sabor marcante de couve e a presença do chouriço, é um prato que traz aconchego e sabor à mesa.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: