Caldo Verde
Um caldo aconchegante e saboroso, com o toque especial da couve e o sabor irresistível do chouriço. Perfeito para aquecer suas noites.
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- batatas - 500g
- couve manteiga - 1 maço
- chouriço - 200g
- cebola - 1 unidade média
- alho - 2 dentes
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa
- água - 1,5 litros
- sal - a gosto
- pimenta do reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Descasque e corte as batatas em pedaços pequenos.
- 2Pique a cebola e o alho finamente.
- 3Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 4Adicione as batatas à panela e cubra com a água. Cozinhe até que as batatas estejam macias.
- 5Enquanto as batatas cozinham, corte o chouriço em rodelas finas e a couve em tiras finas.
- 6Retire as batatas cozidas da panela e amasse-as até formar um purê.
- 7Devolva o purê de batatas à panela e adicione o chouriço. Deixe ferver por cerca de 5 minutos.
- 8Acrescente a couve e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos.
- 9Sirva quente, acompanhado de pão torrado, se desejar.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal
15%
Carboidratos
40g
13%
Proteínas
10g
20%
Gorduras
15g
27%
Fibras
5g
20%
Sódio
600mg
25%
Açúcares
2g
2%