Caldo Saudável de Frango e Legumes

Ingredientes

• Peito de frango, sem osso e sem pele - 450 gramas
• Cenouras, picadas - 2 médias
• Talos de aipo, fatiados - 2
• Cebola, picada - 1 média
• Dentes de alho, picados - 3
• Caldo de frango com baixo teor de sódio - 2 litros
• Folhas de louro - 2
• Tomilho fresco - 2 ramos
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Azeite de oliva - 1 colher de sopa
• Salsa fresca, picada - para guarnição

Instruções

1. 1.

   Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
2. 2.

   Adicione a cebola, as cenouras e o aipo, e refogue até que os legumes estejam macios, cerca de 5 minutos.
3. 3.

   Misture o alho e cozinhe por mais um minuto.
4. 4.

   Adicione o peito de frango à panela e despeje o caldo de frango.
5. 5.

   Adicione as folhas de louro, o tomilho, o sal e a pimenta.
6. 6.

   Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido.
7. 7.

   Retire o frango da panela, desfie e devolva ao caldo.
8. 8.

   Retire as folhas de louro e os ramos de tomilho antes de servir.
9. 9.

   Sirva em tigelas e decore com salsa fresca.