Caldo de sururu

Name: Caldo de sururu
Prep time: 45 min
Cook time: 54 min
Total time: 99 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: sururu - 500 gramas; cebola - 1 unidade picada; alho - 3 dentes picados; tomate - 2 unidades picados; pimentão verde - 1 unidade picado; coentro - 1 maço picado; caldo de peixe - 1 litro; azeite de oliva - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; limão - 1 unidade (suco)

O Caldo de Sururu é uma iguaria típica do litoral brasileiro, repleta de sabor e frescor. Ideal para aquecer as noites frias, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores do mar.

Tempo:45 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

sururu - 500 gramas
cebola - 1 unidade picada
alho - 3 dentes picados
tomate - 2 unidades picados
pimentão verde - 1 unidade picado
coentro - 1 maço picado
caldo de peixe - 1 litro
azeite de oliva - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
limão - 1 unidade (suco)

Modo de Preparo

1Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2Adicione o tomate e o pimentão, cozinhando por alguns minutos até que os legumes estejam macios.
3Misture o sururu à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4Despeje o caldo de peixe, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo.
5Acrescente o coentro e o suco de limão antes de servir.
6Sirva quente, acompanhado de fatias de limão e, se desejar, torradas.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

20g

Proteínas

40g

80%

Gorduras

15g

23%

Fibras

12%

Sódio

800mg

35%