Caldo de Peixe com Legumes

Name: Caldo de Peixe com Legumes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Cabeças de peixe (cação, pescada ou similar) - 4 a 5 unidades; Tomate - 1 unidade, picado; Cebola - 1 unidade, picada; Cenoura - 2 unidades grandes, picadas; Batata - 2 unidades grandes, picadas; Repolho - 1/3 unidade, picado; Ervilha - 1 lata (200g), escorrida; Vagem - 100g, picada; Proteína texturizada de soja (PTS) - 100g; Sal - a gosto; Amido de milho - 1 colher (sopa)

Um caldo de peixe reconfortante e nutritivo, perfeito para um dia frio. Cheio de legumes frescos e saboroso, este prato caseiro é uma delícia! Fácil de fazer e ideal para um jantar em família.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Cabeças de peixe (cação, pescada ou similar) - 4 a 5 unidades
Tomate - 1 unidade, picado
Cebola - 1 unidade, picada
Cenoura - 2 unidades grandes, picadas
Batata - 2 unidades grandes, picadas
Repolho - 1/3 unidade, picado
Ervilha - 1 lata (200g), escorrida
Vagem - 100g, picada
Proteína texturizada de soja (PTS) - 100g
Sal - a gosto
Amido de milho - 1 colher (sopa)

Modo de Preparo

11. Em uma panela de pressão, cozinhe as cabeças de peixe com o tomate e a cebola picados. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes.
22. Cozinhe por 30 minutos, em fogo médio, após iniciar a pressão.
33. Deixe a pressão sair naturalmente. Em seguida, coe o caldo, reservando apenas o líquido.
44. No caldo coado, adicione a cenoura, a batata e o repolho picados. Acrescente água suficiente para cobrir os legumes.
55. Leve novamente à panela de pressão e cozinhe por 8 minutos após iniciar a pressão.
66. Deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, adicione a ervilha escorrida e a proteína texturizada de soja.
77. Em 1/2 xícara de água fria, dissolva o amido de milho. Junte ao caldo, mexendo bem para engrossar.
88. Tempere com sal a gosto e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre, até obter a consistência desejada.

Informações Nutricionais

Calorias

250kcal (1046kJ)

12%

Carboidratos

35g

11%

Proteínas

20g

22%

Gorduras

Fibras

24%

Sódio

400mg

18%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da quantidade e tipo de peixe, legumes e ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as marcas e quantidades específicas dos ingredientes usados. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.