Caldo de Peixe
Um caldo saboroso e reconfortante, feito com retalhos de peixe, legumes frescos e temperos aromáticos. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Receita prática e deliciosa, ideal para aproveitar ao máximo os ingredientes.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Retalhos de peixe (cabeça e rabo) - 1 kg
- Cebola - 1 unidade grande, picada
- Tomates - 2 unidades, picados
- Pimentão - 1 unidade, picado
- Pimentas de cheiro - 6 unidades
- Cheiro-verde - 1 xícara (cheia), picado
- Cubos de caldo de peixe - 4 cubos
- Extrato de tomate - 2 colheres (sopa)
- Colorau - 1 colher (café)
- Pimenta-do-reino - uma pitada
- Azeite - a gosto
- Cenouras - 3 unidades, picadas
- Batatas inglesas - 2 unidades, picadas
- Chuchu - 1 unidade, picado
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de pressão, coloque todos os ingredientes, exceto o cheiro-verde.
- 2Misture bem e leve ao fogo médio, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
- 3Desligue o fogo e espere toda a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- 4Retire o peixe da panela e desfie-o, reservando.
- 5No liquidificador, bata os legumes cozidos até obter um caldo homogêneo.
- 6Em uma panela, misture o caldo batido com o peixe desfiado.
- 7Adicione o cheiro-verde e o azeite a gosto.
- 8Leve ao fogo baixo para aquecer e sirva bem quente.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
30g
60%
Gorduras
8g
11%
Fibras
4g
16%
Sódio
600mg
25%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da quantidade e tipo de peixe, legumes e outros ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico usado na receita. A porcentagem diária recomendada (%VD) é baseada em uma dieta de 2000kcal.