Caldo de Mocotó Caseiro

Name: Caldo de Mocotó Caseiro
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Mocotó em rodelas; 2 xícaras Cebola picada; 4 dentes grandes Alho amassado; 2 colheres (sopa) Óleo; 3 unidades Tomates picados; 1 xícara Cenoura em cubos pequenos; 1 xícara Chuchu em cubos pequenos; ½ xícara Pimentão verde em cubos pequenos; 1 xícara Cheiro-verde picado (ou coentro fresco); 2 colheres (sopa) Farinha de mandioca fina; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; a gosto Tempero baiano; 2 litros Água

Um caldo de mocotó cremoso e saboroso, perfeito para um almoço em família. Receita tradicional, com ingredientes frescos e um toque caseiro especial. Ideal para dias frios, aquece o corpo e a alma.

Instruções

1.
Em uma panela de pressão, coloque o mocotó e 1 litro de água. Cozinhe em pressão por 20 minutos.
2.
Após o cozimento, retire o mocotó da panela e descarte a água.
3.
Na mesma panela, sem água, adicione o óleo e doure a cebola e o alho com o mocotó.
4.
Após dourar, adicione 1 litro de água, os tomates picados, a cenoura, o chuchu, o pimentão, o sal, a pimenta-do-reino e o tempero baiano.
5.
Cozinhe tudo em pressão por aproximadamente 30 minutos.
6.
Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
7.
Adicione o cheiro-verde. Em uma xícara, misture a farinha de mandioca com ½ xícara de água fria para dissolver e evitar que empelote. Adicione ao caldo e misture bem.
8.
Sirva quente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos:

25g
8%
Proteínas:

15g
30%
Gorduras:

8g
11%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

400mg
18%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e qualidade dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição exata de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.

Caldo de Mocotó Caseiro

Um caldo de mocotó cremoso e saboroso, perfeito para um almoço em família. Receita tradicional, com ingredientes frescos e um toque caseiro especial. Ideal para dias frios, aquece o corpo e a alma.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: