Caldo de Mandioquinha

Name: Caldo de Mandioquinha
Prep time: 45 min
Cook time: 54 min
Total time: 99 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: mandioquinha - 500 gramas; cebola - 1 unidade; alho - 2 dentes; caldo de legumes - 1 litro; creme de leite - 200 ml; azeite de oliva - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; salsinha - a gosto

Delicie-se com um caldo cremoso de mandioquinha, perfeito para aquecer o corpo e a alma nos dias frios. Uma explosão de sabores que traz a essência do Brasil em cada colherada.

Tempo:45 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

mandioquinha - 500 gramas
cebola - 1 unidade
alho - 2 dentes
caldo de legumes - 1 litro
creme de leite - 200 ml
azeite de oliva - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
salsinha - a gosto

Modo de Preparo

1Descasque e corte a mandioquinha em pedaços pequenos.
2Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho até ficarem dourados.
3Adicione a mandioquinha e refogue por alguns minutos.
4Adicione o caldo de legumes e cozinhe até a mandioquinha ficar macia, cerca de 20 minutos.
5Após o cozimento, bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.
6Volte o creme para a panela, adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e aqueça.
7Sirva quente, decorado com salsinha picada.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

55g

18%

Proteínas

14%

Gorduras

12g

18%

Fibras

16%

Sódio

600mg

26%