Caldo de Mandioca com Calabresa
Aqueça seu coração com este delicioso caldo de mandioca, uma combinação perfeita de sabores que traz a tradição da culinária brasileira para a sua mesa. Saboroso e nutritivo, é ideal para aquecer os dias mais frios.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Mandioca picada - 1 kg
- Calabresa - 1 unidade
- Bacon - 100 g
- Cebolas grandes - 4 unidades
- Tabletes de caldo de picanha - 2 unidades
- Sal com alho - 1 colher de sopa
- Óleo - quantidade necessária para fritar
- Cheiro verde - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e frite o bacon até que fique crocante.
- 2Adicione a calabresa cortada em rodelas e refogue por cerca de 5 minutos.
- 3Inclua as cebolas picadas e continue refogando até que fiquem transparentes.
- 4Adicione o sal com alho e os tabletes de caldo de picanha, mexendo bem para incorporar os sabores.
- 5Coloque a mandioca picada na panela e adicione 2 litros de água.
- 6Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, ou até que a mandioca esteja macia.
- 7Desligue o fogo e transfira a mistura para um liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo.
- 8Retorne o caldo batido para a panela e leve ao fogo novamente, ajustando a consistência conforme sua preferência, adicionando mais água se necessário.
- 9Finalize adicionando cheiro verde a gosto antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
320kcal (1342kJ)
16%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
12g
24%
Gorduras
14g
22%
Fibras
5g
20%
Sódio
900mg
39%
Açúcares
2g
2%