Caldo de Kenga

Name: Caldo de Kenga
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: frango em pedaços - 500 gramas; água - 2 litros; batata-doce - 2 unidades médias; cenoura - 1 unidade grande; cebola - 1 unidade média; alho - 3 dentes; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; coentro fresco - 1/2 maço; azeite de oliva - 2 colheres de sopa

O Caldo de Kenga é uma sopa típica do Brasil, rica em sabor e tradição. Feito com ingredientes frescos, é perfeito para aquecer o corpo e o coração em dias frios.

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

frango em pedaços - 500 gramas
água - 2 litros
batata-doce - 2 unidades médias
cenoura - 1 unidade grande
cebola - 1 unidade média
alho - 3 dentes
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
coentro fresco - 1/2 maço
azeite de oliva - 2 colheres de sopa

Modo de Preparo

1Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e doure a cebola e o alho picados.
2Adicione os pedaços de frango e frite até que fiquem dourados por todos os lados.
3Despeje a água na panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos.
4Enquanto isso, descasque e corte a batata-doce e a cenoura em cubos.
5Adicione os legumes à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6Cozinhe por mais 15 minutos, até que os legumes estejam macios.
7Por último, adicione o coentro fresco picado e misture bem.
8Sirva quente, acompanhando com pão ou arroz.

Informações Nutricionais

Calorias

320kcal (1342kJ)

16%

Carboidratos

40g

13%

Proteínas

25g

50%

Gorduras

10g

15%

Fibras

20%

Sódio

600mg

26%