Caldo de Ervilha Seca com Bacon e Calabresa
Experimente este delicioso caldo de ervilha seca, uma combinação perfeita de sabores com bacon e calabresa. Ideal para aquecer o coração em dias frios, é uma receita que traz conforto e tradição à mesa.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Água - 1,5 litros
- Ervilha seca - 500 g
- Bacon em cubos - 50 g
- Linguiça calabresa em rodelas - 300 g
- Alho amassado - 2 dentes
- Cebola picada - 1 unidade
- Sal - a gosto
- Cheiro verde picado - a gosto
- Azeite - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de pressão, coloque a água e leve ao fogo até ferver.
- 2Quando a água estiver fervendo, adicione a ervilha seca e cozinhe sob pressão por aproximadamente 15 minutos.
- 3Enquanto isso, em uma panela separada, frite os cubos de bacon em fogo baixo, até que soltem sua gordura.
- 4Acrescente a linguiça calabresa à panela com o bacon e frite até dourar.
- 5Adicione o alho amassado e a cebola picada, refogando até que fiquem levemente dourados.
- 6Misture a ervilha cozida com a água do cozimento à panela e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até que o caldo engrosse.
- 7Na hora de servir, salpique o cheiro verde por cima e regue com um fio de azeite.
- 8Acompanhe o caldo com pães em rodelas ou torradas.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
25g
50%
Gorduras
15g
23%
Fibras
10g
40%
Sódio
800mg
35%
Açúcares
2g
2%