Caldo de ervilha seca

Name: Caldo de ervilha seca
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: ervilha seca - 500 gramas; água - 2 litros; cebola picada - 1 unidade; alho picado - 2 dentes; cenoura picada - 1 unidade; batata picada - 2 unidades; folhas de louro - 2 unidades; azeite de oliva - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; salsinha picada - a gosto

Um caldo reconfortante e saboroso, perfeito para aquecer os dias frios. A combinação da ervilha seca com temperos traz um sabor único e envolvente.

Tempo:1 hora

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

ervilha seca - 500 gramas
água - 2 litros
cebola picada - 1 unidade
alho picado - 2 dentes
cenoura picada - 1 unidade
batata picada - 2 unidades
folhas de louro - 2 unidades
azeite de oliva - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
salsinha picada - a gosto

Modo de Preparo

1Deixe a ervilha seca de molho em água por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
2Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3Adicione a cenoura e a batata picadas, refogando por mais alguns minutos.
4Escorra a ervilha e adicione à panela, junto com as folhas de louro e a água.
5Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até a ervilha estar macia.
6Retire as folhas de louro e bata o caldo no liquidificador para deixá-lo cremoso (opcional).
7Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
8Sirva quente, decorado com salsinha picada.

Informações Nutricionais

Calorias

200kcal (837kJ)

10%

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

12g

24%

Gorduras

Fibras

32%

Sódio

300mg

13%