Caldo de Cabeça e Rabo de Peixe

Name: Caldo de Cabeça e Rabo de Peixe
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg retalho de peixe (cabeça e rabo); 1 unidade cebola grande; 2 unidades tomates; 1 unidade pimentão; 6 unidades pimentas de cheiro; 1 xícara cheiro verde picado; 4 unidades cubos de caldo Knorr sabor bacalhau com azeite de oliva; 2 colheres de sopa extrato de tomate; 1 colher de café colorau; 1 pitada pimenta-do-reino; a gosto azeite de oliva; 3 unidades cenouras; 2 unidades batatas inglesas; 1 unidade chuchu

Um caldo nutritivo e saboroso, feito com os melhores retalhos de peixe, que traz o sabor do mar para a sua mesa. Ideal para aquecer o corpo e o coração em dias frios.

Ingredientes

Instruções

1.
Em uma panela de pressão, coloque o retalho de peixe, a cebola picada, os tomates picados, o pimentão picado, as pimentas de cheiro, as cenouras em rodelas, as batatas em cubos, o chuchu em pedaços e os cubos de caldo.
2.
Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes e tempere com o extrato de tomate, o colorau e a pimenta-do-reino.
3.
Tampe a panela e leve ao fogo baixo. Após pegar pressão, cozinhe por 15 minutos.
4.
Desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
5.
Retire o peixe, desfie-o e reserve.
6.
No liquidificador, bata o restante dos ingredientes cozidos até obter um creme homogêneo.
7.
Em uma panela, misture o peixe desfiado com o creme batido e ajuste o tempero com cheiro verde e azeite a gosto.
8.
Sirva quente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos:

40g
13%
Proteínas:

25g
50%
Gorduras:

15g
23%
Fibras:

6g
24%
Sódio:

900mg
39%
Açúcares:

5g
6%

Caldo de Cabeça e Rabo de Peixe

Um caldo nutritivo e saboroso, feito com os melhores retalhos de peixe, que traz o sabor do mar para a sua mesa. Ideal para aquecer o corpo e o coração em dias frios.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: