Name: Caldo de Aipim com Linguiça e Bacon
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg (cozido e bem macio) Aipim; 350 g Linguiça fina; 250 g Bacon; 1 unidade (média, picada) Cebola; 6 dentes (amassados) Alho; 1 maço (picado) Tempero verde; 1 colher (sopa) Corante alimentício amarelo; a gosto Sal; a gosto Pimenta calabresa; a gosto Ovos de codorna

1.

Cozinhe o aipim até ficar bem macio. Reserve a água do cozimento.

2.

Em uma panela, frite o bacon até dourar. Retire e reserve.

3.

Na mesma panela, frite a linguiça até dourar. Retire e reserve.

4.

Na mesma panela, refogue o alho e a cebola até dourar levemente.

5.

Adicione o corante alimentício.

6.

No liquidificador, bata o aipim cozido com um pouco da água do cozimento até obter um creme consistente.

7.

Despeje o creme de aipim na panela com o alho e a cebola.

8.

Adicione o sal e a pimenta calabresa a gosto.

9.

Deixe ferver por alguns minutos.

10.

Acrescente o tempero verde e cozinhe por mais 5 minutos.

11.

Antes de servir, adicione os ovos de codorna inteiros ou cortados ao meio.

12.

Sirva quente.

Caldo de Aipim com Linguiça e Bacon

Um caldo cremoso e saboroso, perfeito para um dia frio! O aipim cozido forma um creme delicioso, combinado com o sabor defumado do bacon e linguiça. Um toque de ovos de codorna finaliza essa receita reconfortante.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: