Caldo de abóbora com carne seca
Um caldo cremoso e reconfortante, que combina a doçura da abóbora com a intensidade da carne seca. Ideal para aquecer os dias frios!
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- abóbora japonesa - 500 gramas
- carne seca - 300 gramas
- cebola - 1 unidade
- alho - 2 dentes
- caldo de carne - 1 litro
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
- salsinha picada - a gosto
Modo de Preparo
- 1Comece dessalgando a carne seca, cozinhando-a em água por cerca de 1 hora ou até que fique macia. Escorra e desfie.
- 2Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho até que fiquem dourados.
- 3Adicione a abóbora cortada em cubos e refogue por alguns minutos.
- 4Acrescente o caldo de carne e cozinhe até que a abóbora esteja bem macia.
- 5Use um mixer ou liquidificador para bater o caldo até obter uma consistência cremosa.
- 6Volte o caldo para a panela, adicione a carne seca desfiada e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- 7Deixe cozinhar por mais 5 minutos e finalize com salsinha picada antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
40g
13%
Proteínas
25g
50%
Gorduras
15g
23%
Fibras
6g
24%
Sódio
800mg
35%
Açúcares
5g
6%