Caldo de abóbora

Name: Caldo de abóbora
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: abóbora cortada em cubos - 500 gramas; cebola picada - 1 unidade; alho picado - 2 dentes; caldo de legumes - 1 litro; leite de coco - 200 ml; azeite de oliva - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; salsinha picada - a gosto

Um caldo cremoso e reconfortante de abóbora, perfeito para aquecer os dias frios. Simples de fazer, é uma explosão de sabor que vai conquistar o seu coração.

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

abóbora cortada em cubos - 500 gramas
cebola picada - 1 unidade
alho picado - 2 dentes
caldo de legumes - 1 litro
leite de coco - 200 ml
azeite de oliva - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
salsinha picada - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.
2Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
3Coloque a abóbora na panela e refogue por cerca de 5 minutos.
4Despeje o caldo de legumes e cozinhe em fogo médio até a abóbora ficar macia, cerca de 20 minutos.
5Utilize um mixer ou liquidificador para bater o caldo até obter uma textura cremosa.
6Retorne à panela, adicione o leite de coco e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7Deixe cozinhar por mais 5 minutos e finalize com salsinha picada antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

210kcal (879kJ)

10%

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

Gorduras

14%

Fibras

20%

Sódio

400mg

17%