Caldo Cremoso de Mandioca com Calabresa
Um caldo brasileiro reconfortante e saboroso! A mandioca cremosa se junta ao sabor defumado da calabresa e bacon, criando uma experiência gastronômica inesquecível. Perfeito para um dia frio!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Mandioca - 1 kg, picada
- Calabresa - 1 unidade, fatiada
- Bacon - 100 g, em cubos
- Cebola - 4 unidades grandes, picadas
- Caldo de Picanha em Cubos - 2 tabletes
- Sal com Alho - 1 colher de sopa
- Água - 2 litros
- Cheiro Verde (a gosto) - opcional
Modo de Preparo
- 1Em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até dourar. Reserve as tirinhas.
- 2Na mesma panela, adicione a calabresa e cozinhe até dourar. Adicione a cebola e refogue até amolecer.
- 3Junte o sal com alho e os tabletes de caldo de picanha. Misture bem.
- 4Adicione a água e a mandioca. Deixe ferver, então reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até a mandioca estar macia.
- 5Após a mandioca estar cozida, retire do fogo e transfira cuidadosamente o caldo para o liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo.
- 6Retorne o caldo cremoso para a panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até atingir a consistência desejada. Adicione mais água caso necessário para obter uma consistência mais rala.
- 7Por fim, adicione o cheiro verde a gosto e sirva quente.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
15g
30%
Gorduras
20g
29%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e das quantidades exatas empregadas na receita. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a informação nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado. A porcentagem diária de referência (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias.