Caldeirada de Tucunaré
Uma caldeirada saborosa e fácil de preparar, perfeita para um almoço em família. O tucunaré, com sua carne branca e firme, se destaca neste prato que leva o sabor do Brasil para sua mesa. Um toque de colorau dá a cor e o sabor inconfundível.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Cebola - 3 unidades médias, picadas
- Alho - 2 dentes, picados
- Tomate - 3 unidades grandes, picados
- Pimentão - 1 unidade, picado (de sua preferência)
- Pimenta - 1 unidade (murupi ou dedo-de-moça), picada (a gosto)
- Tucunaré - 1 kg, limpo e cortado em postas
- Água - 500 ml
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Colorau - 1 colher de sopa
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo médio.
- 2Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem translúcidos.
- 3Junte o pimentão e a pimenta, refogando por mais 2 minutos.
- 4Acrescente os tomates picados e o colorau, misturando bem.
- 5Incorpore as postas de tucunaré e a água. Deixe ferver.
- 6Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, ou até o peixe estar cozido e desfiando facilmente.
- 7Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
10g
14%
Fibras
4g
16%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos dos ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as quantidades exatas de cada ingrediente usado na receita. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.