Caldeirada de Peixe e Camarão: Receita fácil e saborosa

Ingredientes

• Cação - 500g
• Camarão limpo - 500g
• Coentro fresco - ½ maço
• Pimentão vermelho - 1 unidade
• Pimentão verde - 1 unidade
• Cebola - 1 unidade média
• Pimenta dedo-de-moça - 1 unidade (a gosto)
• Azeite de oliva - 2 colheres (sopa)
• Molho de tomate - ½ xícara (chá)
• Leite de coco - ½ xícara (chá)
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Limpe o cação, removendo as vísceras e corte em pedaços médios.
2. 2.

   Limpe os camarões, retire as cascas e o intestino, lave e reserve.
3. 3.

   Lave, seque e pique finamente o coentro.
4. 4.

   Lave os pimentões, retire o talo e as sementes, corte em tiras médias.
5. 5.

   Descasque e pique a cebola em gomos finos.
6. 6.

   Lave a pimenta dedo-de-moça, retire o cabinho, corte ao meio, remova as sementes e pique grosseiramente.
7. 7.

   Em uma tigela grande (aprox. 3 litros), própria para micro-ondas, aqueça o azeite por 30 segundos na potência máxima.
8. 8.

   Adicione os pimentões e a cebola à tigela com azeite. Leve ao micro-ondas na potência máxima por 5 minutos, ou até amolecerem.
9. 9.

   Retire do micro-ondas, adicione o cação, a pimenta, o molho de tomate, o leite de coco e o sal. Misture delicadamente.
10. 10.

    Cubra a tigela com papel-manteiga e leve ao micro-ondas na potência máxima por 12 minutos, ou até o peixe estar cozido.
11. 11.

    Retire do micro-ondas, verifique o sal e adicione o camarão. Misture delicadamente.
12. 12.

    Leve novamente ao micro-ondas na potência máxima por 11 minutos, ou até o camarão ficar rosa e firme.
13. 13.

    Retire do micro-ondas, polvilhe com o coentro picado e sirva imediatamente.