Caldeirada Brasileira de Peixe
Uma saborosa caldeirada de peixe, com tomates frescos, batatas e um toque de ervas finas. Prato reconfortante e cheio de sabor, perfeito para um jantar especial. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Peixe de carne firme (cação, namorado ou similar) - 1 kg
- Tomates maduros - 5 unidades
- Batatas - 6 unidades médias
- Azeite de oliva - 6 colheres de sopa
- Cebola grande - 1 unidade
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) - a gosto
- Funcho - 1 talo (opcional)
- Folhas de louro - 2 unidades
- Alho picado - 5 dentes
- Água fervente - 2,5 litros
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Sal - a gosto
- Açafrão - a gosto (opcional)
- Camarões médios para decorar - 6 unidades
Modo de Preparo
- 11. Em uma caçarola grande, aqueça o azeite em fogo baixo e doure a cebola levemente.
- 22. Adicione os tomates picados, as folhas de louro, o alho, o cheiro-verde, o funcho (se usar), o sal, a pimenta e o açafrão. Refogue por cerca de 5 minutos.
- 33. Junte as batatas cortadas em rodelas e o peixe em pedaços grandes à caçarola.
- 44. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo delicadamente.
- 55. Adicione a água fervente, misture suavemente e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 25 minutos, ou até o caldo engrossar e o peixe estar cozido.
- 66. Enquanto isso, em uma frigideira separada, doure rapidamente os camarões para decorar.
- 77. Sirva a caldeirada bem quente, acompanhada de fatias de pão francês ou baguete.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
35g
11%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
18g
26%
Fibras
6g
24%
Sódio
450mg
19%
Açúcares
8g
9%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição exata de cada ingrediente usado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.