Calda de Laranja Fresca

Ingredientes

• Laranjas - 1 unidade
• Açúcar - 7 xícaras (chá)
• Água - 1 xícara (chá)

Instruções

1. 1.

   Raspe a casca de 1 laranja, utilizando um ralador fino. Reserve as raspas.
2. 2.

   Em uma panela média, coloque o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda dourada e brilhante.
3. 3.

   Adicione as raspas de laranja reservadas à calda.
4. 4.

   Adicione o suco da laranja à calda. Misture bem.
5. 5.

   Aos poucos, adicione a água, mexendo sempre para evitar que a calda cristalize.
6. 6.

   Cozinhe em fogo baixo até obter o ponto de calda desejado (o ponto ideal é quando a calda forma um fio ao levantar a colher).
7. 7.

   Desligue o fogo e deixe a calda esfriar completamente antes de utilizar.