Cake Pops de Bolo de Cenoura

Ingredientes

• Óleo vegetal - ½ xícara
• Cenouras médias raladas - 3 unidades
• Ovos - 4 unidades
• Açúcar - 2 xícaras
• Farinha de trigo - 2 xícaras e ½
• Fermento químico em pó - 1 colher (sopa)
• Leite condensado - 100 ml
• Chocolate branco para cobertura - 400 g
• Corante alimentício laranja - opcional
• Confeitos coloridos - opcional
• Palitos de pirulito - 12 unidades

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   No liquidificador, bata as cenouras raladas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Adicione o açúcar peneirado e bata por mais alguns minutos.
4. 4.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó.
5. 5.

   Adicione os ingredientes secos aos ingredientes líquidos, misturando delicadamente com uma colher ou fouet até incorporar.
6. 6.

   Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
7. 7.

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.
8. 8.

   Desfie o bolo com as mãos até obter uma farofa.
9. 9.

   Adicione o leite condensado aos poucos, amassando até obter uma massa úmida e fácil de modelar.
10. 10.

    Faça bolinhas com a massa e reserve.
11. 11.

    Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas. Adicione o corante laranja, se desejar.
12. 12.

    Espete um palito de pirulito em cada bolinha de bolo.
13. 13.

    Mergulhe os cake pops no chocolate derretido, cobrindo-os completamente.
14. 14.

    Deixe o excesso escorrer e decore com confeitos, se desejar.
15. 15.

    Coloque os cake pops em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira até que o chocolate endureça.