Cachorro-Quente de Forno Assado

Ingredientes

• Ovos - 4 unidades
• Azeite de oliva - 1 xícara (chá)
• Leite - 1 ½ xícara (chá)
• Farinha de trigo - 2 xícaras (chá)
• Sal - 1 colher (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Salsicha - 500 g (em rodelas e pré-cozidas)
• Cebola - 1 unidade (média, picada)
• Pimentão verde - ½ unidade (picado)
• Extrato de tomate ou colorau - 2 colheres (sopa)
• Azeitonas fatiadas - a gosto
• Mostarda - 1 colher (sopa)
• Ketchup - 1 colher (sopa)
• Milho em conserva - ½ lata
• Ervilhas em conserva - ½ lata
• Mussarela - 250 g (em fatias)
• Óleo - 1 colher (sopa)
• Farinha de rosca - 2 colheres (sopa)
• Queijo ralado (parmesão ou outro) - 2 colheres (sopa)
• Manteiga - para untar
• Farinha de rosca - para enfarinhar a assadeira
• Água - ½ copo

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Em uma panela, refogue a cebola e o pimentão no óleo até amolecerem.
3. 3.

   Adicione o extrato de tomate, a água, o ketchup, a mostarda e o sal. Deixe ferver até o molho engrossar um pouco.
4. 4.

   Incorpore as salsichas pré-cozidas e cozinhe até aquecerem.
5. 5.

   Adicione o milho e as ervilhas. Verifique o tempero e desligue o fogo.
6. 6.

   Reserve o molho para esfriar.
7. 7.

   Em um liquidificador, bata os ovos, o azeite, o sal e o leite até obter uma mistura homogênea.
8. 8.

   Em uma tigela grande, misture a mistura do liquidificador com a farinha de trigo. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
9. 9.

   Unte e enfarinhe uma assadeira retangular.
10. 10.

    Despeje metade da massa na assadeira.
11. 11.

    Cubra a massa com as fatias de mussarela, formando uma camada uniforme.
12. 12.

    Espalhe o recheio de salsicha e molho sobre a mussarela.
13. 13.

    Salpique as azeitonas fatiadas.
14. 14.

    Cubra com o restante das fatias de mussarela.
15. 15.

    Despeje o restante da massa sobre a mussarela, alisando a superfície.
16. 16.

    Misture a farinha de rosca e o queijo ralado. Polvilhe esta mistura sobre a massa.
17. 17.

    Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
18. 18.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.