Cação ao Vinho Branco
Um clássico da culinária brasileira, o cação ao vinho branco encanta com seu sabor delicado e textura macia. A combinação perfeita de ingredientes frescos resulta em um prato sofisticado e fácil de preparar. Ideal para um jantar especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Suco de limão - 1 limão siciliano
- Cação em pedaços - 1 kg
- Sal - a gosto
- Óleo - 1/2 xícara (chá)
- Alho picado - 2 dentes
- Cebola picada - 1 cebola média
- Tomates sem pele e picados - 3 tomates médios
- Vinho branco seco - 1 xícara (chá)
- Creme de leite - 1 lata (200g)
- Caldo de peixe - 1 tablete
- Salsinha picada - a gosto
- Cebolinha picada - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere os pedaços de cação com o suco de 1 limão siciliano e sal a gosto. Reserve.
- 2Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho e a cebola picados e refogue até dourar levemente.
- 3Junte os tomates picados e refogue por mais 2 minutos.
- 4Acrescente os pedaços de cação temperados à frigideira, distribuindo-os uniformemente.
- 5Regue com o vinho branco e adicione o tablete de caldo de peixe. Deixe ferver até que o vinho reduza um pouco, cerca de 5 minutos.
- 6Vire cuidadosamente os pedaços de cação e cozinhe até que estejam cozidos por dentro, aproximadamente mais 5 minutos.
- 7Adicione o creme de leite e misture delicadamente. Desligue o fogo.
- 8Salpique salsinha e cebolinha picadas a gosto.
- 9Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e batata palha.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
23%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
25g
36%
Fibras
2g
8%
Sódio
600mg
24%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e quantidades específicas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.