Cação ao Escabeche
Um clássico da culinária brasileira, este cação ao escabeche agrada a todos com seu sabor levemente ácido e seus ingredientes frescos. Perfeito para um almoço em família ou um jantar informal. Acompanha muito bem arroz branco e uma salada verde.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Postas de cação - 2 kg
- Tomates - 6 unidades, picados em cubos
- Pimentão verde - 1/2 unidade, picado em cubos
- Pimentão amarelo - 1/2 unidade, picado em cubos
- Pimentão vermelho - 1/2 unidade, picado em cubos
- Cebola - 1 unidade, picada em cubos
- Alho - 2 dentes, picados finamente
- Limão taiti - 2 unidades, o suco
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Em uma assadeira, arrume as postas de cação.
- 3Em uma tigela, misture os tomates picados, os pimentões picados, a cebola picada, o alho picado e o suco dos limões. Tempere com sal a gosto.
- 4Despeje a mistura de legumes sobre as postas de cação na assadeira.
- 5Cubra a assadeira com papel alumínio.
- 6Leve ao forno por 20 minutos.
- 7Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, ou até o cação estar cozido e os legumes macios.
- 8Sirva o cação ao escabeche acompanhado de arroz branco, feijão e uma salada verde.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
30g
60%
Gorduras
8g
11%
Fibras
4g
16%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tipo de cação utilizado, das marcas dos ingredientes e das quantidades exatas utilizadas na receita. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com equipamentos específicos. Os percentuais são aproximações baseados em uma dieta de 2000kcal.