Cabocha Oriental

Ingredientes

• Abóbora Cabotiá - ½ unidade (aproximadamente 500g)
• Água - 1 xícara (200ml)
• Açúcar - 2 colheres de sopa (40g)
• Tempero Hondashi - 1 pacote (conforme instruções do fabricante)
• Shoyu - 3 colheres de sopa (45ml)
• Sake Mirin - 1 colher de sopa (15ml) - opcional
• Sal - 1 pitada
• Cebola - ½ unidade (aproximadamente 50g)
• Óleo - 1 colher de sopa (15ml)

Instruções

1. 1.

   Corte a abóbora cabotiá ao meio, retire as sementes e corte-a em cubos de aproximadamente 3cm. Não é necessário descascar.
2. 2.

   Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida.
3. 3.

   Adicione os cubos de abóbora e refogue rapidamente, por cerca de 2 minutos, apenas para selar.
4. 4.

   Acrescente a água, o açúcar, o tempero Hondashi, o shoyu e o sake mirin (se usar). Misture bem.
5. 5.

   Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a água começar a ferver.
6. 6.

   Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe até a abóbora ficar macia, cerca de 20 a 25 minutos. Verifique o ponto com um garfo.
7. 7.

   Tempere com uma pitada de sal a gosto. Sirva quente.