Burrito de Café da Manhã com Linguiça

Ingredientes

• Linguiça calabresa - 200g
• Ovos - 4 unidades
• Queijo muçarela ralado - 1 xícara
• Tortilhas de trigo - 4 unidades
• Cebola picada - ½ unidade
• Tomate picado - 1 unidade
• Salsinha picada - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Azeite de oliva - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola até ficar transparente.
2. 2.

   Adicione a linguiça calabresa cortada em rodelas finas e frite até dourar.
3. 3.

   Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. 4.

   Despeje os ovos batidos na frigideira, mexendo até que estejam completamente cozidos.
5. 5.

   Acrescente o tomate picado e a salsinha, misturando bem.
6. 6.

   Aqueça as tortilhas em uma frigideira separada ou no micro-ondas por alguns segundos.
7. 7.

   Recheie cada tortilha com a mistura de ovos e linguiça, polvilhando com queijo muçarela ralado.
8. 8.

   Enrole as tortilhas firmemente, formando os burritos.
9. 9.

   Sirva imediatamente e aproveite!