Buchada Deliciosa
Um prato tradicional brasileiro, a buchada deliciosa encanta com seu sabor único e textura macia. A combinação perfeita de temperos e o cozimento cuidadoso resultam em uma experiência gastronômica inesquecível. Ideal para um almoço em família ou encontro com amigos.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Bucho de boi limpo - 1 kg
- Limões - 2 unidades
- Vinagre branco - 2 colheres de sopa
- Alho - 4 dentes, pilados com sal
- Colorau - 1 colher de chá
- Cominho em pó - 1 colher de sopa
- Pimentão - 1 unidade, picado
- Cebola - 1 unidade, picada
- Cheiro-verde - a gosto, picado
- Sal - a gosto
- Água - o suficiente para o cozimento
Modo de Preparo
- 1Lave o bucho de boi em água corrente e corte-o em pedaços menores.
- 2Em uma panela grande, ferva o bucho em água com o vinagre por aproximadamente 15 minutos. Escorra bem a água.
- 3Repita o processo de fervura com água e o suco dos dois limões. Escorra novamente e lave o bucho.
- 4Em uma panela de pressão, coloque o bucho, o alho, o cominho, o colorau e sal a gosto. Cubra com água e cozinhe em pressão por 40 minutos.
- 5Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela e adicione a cebola, o pimentão e o cheiro-verde. Misture bem.
- 6Cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos, ou até que o bucho esteja macio e o molho tenha engrossado.
- 7Sirva quente, acompanhado de arroz branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
45g
30%
Gorduras
18g
26%
Fibras
2g
8%
Sódio
600mg
25%
Açúcares
2g
2%