Buchada Deliciosa
Um prato tradicional brasileiro, a buchada deliciosa conquista paladares com seu sabor único e inconfundível. O bucho de boi, cuidadosamente limpo e temperado, resulta em uma experiência gastronômica inesquecível. A receita é perfeita para um almoço de domingo em família.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Bucho de boi limpo - 1 kg
- Limões - 2 unidades
- Vinagre branco - 2 colheres de sopa
- Alho - 4 dentes, pilados com sal
- Colorau - 1 colher de chá
- Cominho em pó - 1 colher de sopa
- Pimentão - 1 unidade, picado
- Cebola - 1 unidade, picada
- Cheiro-verde - a gosto
Modo de Preparo
- 1Corte o bucho de boi em pedaços de aproximadamente 3 cm.
- 2Em uma panela grande, ferva água com o vinagre. Adicione os pedaços de bucho e cozinhe por 15 minutos. Escorra bem.
- 3Repita o processo de fervura com água limpa e o suco dos dois limões. Cozinhe por mais 15 minutos e escorra novamente.
- 4Em uma panela de pressão, coloque o bucho, água suficiente para cobrir, o alho, o cominho e o colorau. Feche a panela e cozinhe em pressão por 40 minutos após iniciar a fervura.
- 5Após o tempo de cozimento, abra a panela com cuidado e adicione o pimentão, a cebola e o cheiro-verde. Cozinhe por mais 10 minutos, sem pressão, mexendo ocasionalmente para não grudar.
- 6Sirva quente, acompanhado de arroz branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
12g
18%
Fibras
3g
12%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes e do método de preparo. Para uma análise nutricional precisa, é necessário realizar uma análise laboratorial da receita específica preparada. Como nutricionista, aconselho a consultar um profissional para obter informações mais precisas sobre a composição nutricional deste prato.