Buchada de carneiro
A buchada de carneiro é um prato tradicional nordestino que combina o sabor marcante da carne com temperos aromáticos, numa mistura irresistível que aquecerá seu coração.
Tempo:2 horas
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- carneiro limpo - 1 kg
- bucho de carneiro - 1 unidade
- cebola - 2 unidades
- alho - 4 dentes
- pimentão verde - 1 unidade
- pimentão vermelho - 1 unidade
- tomate - 2 unidades
- coentro picado - 1/2 xícara
- cominho - 1 colher de sopa
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
- azeite - 3 colheres de sopa
- água - 1 litro
Modo de Preparo
- 1Limpe bem o bucho de carneiro com água e limão, em seguida, deixe de molho em água com vinagre por 30 minutos.
- 2Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 3Adicione a carne de carneiro cortada em pedaços, o pimentão verde e o vermelho picados, e o tomate picado. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
- 4Misture o coentro, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino, e adicione o bucho já limpo à mistura.
- 5Despeje a água na panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, ou até que o bucho e a carne estejam macios.
- 6Verifique o tempero e, se necessário, ajuste antes de servir.
i
Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
15g
23%
Fibras
5g
20%
Sódio
700mg
30%
Açúcares
5g
6%