Buchada com Feijão Branco e Pernil
Um prato brasileiro tradicional e saboroso! A combinação da buchada macia com o pernil suculento e o feijão branco cremoso resulta em uma experiência gastronômica inesquecível. Ideal para um almoço de domingo em família.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Bucho (dobradinha) - 1 kg
- Pernil de porco, picado - 600 g
- Feijão branco - 400 g
- Alho picado - 4 dentes
- Cebola grande, picada - 1 unidade
- Molho de tomate - 1 pacote (300g)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino ou pimenta dedo-de-moça - a gosto
- Cheiro verde picado - a gosto
Modo de Preparo
- 1Lave bem o bucho em água corrente com um pouco de vinagre, removendo toda a sujeira. Corte-o em tiras.
- 2Em uma panela de pressão (no mínimo 4 litros), frite o pernil picado até dourar bem.
- 3Adicione a cebola e o alho picados à panela e refogue até amolecerem.
- 4Acrescente o bucho e o feijão branco já escorrido. Cubra com água, o suficiente para cobrir todos os ingredientes.
- 5Feche a panela de pressão e, após pegar pressão, cozinhe em fogo baixo por 45 minutos.
- 6Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e adicione o cheiro verde picado.
- 7Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva acompanhado de arroz branco e uma salada de sua preferência.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
70g
40%
Gorduras
35g
50%
Fibras
15g
60%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
10g
10%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar consideravelmente dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, seria necessário analisar a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado. Este cálculo considera uma porção de 1/6 da receita. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.