Bruschettas da Elena

Ingredientes

• pão italiano - 1 baguete
• tomates maduros - 4 unidades
• queijo mozzarella - 200 gramas
• manjericão fresco - ½ xícara
• azeite de oliva - 4 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Corte a baguete em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.
3. 3.

   Em uma assadeira, disponha as fatias de pão e regue com 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
4. 4.

   Asse por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que o pão esteja levemente dourado.
5. 5.

   Enquanto o pão assa, corte os tomates em cubos pequenos e misture com o manjericão picado.
6. 6.

   Adicione as 2 colheres de sopa restantes de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto, e misture bem.
7. 7.

   Retire o pão do forno e distribua a mistura de tomates sobre cada fatia.
8. 8.

   Finalize com pedaços de queijo mozzarella por cima.
9. 9.

   Leve ao forno novamente por mais 5 minutos, até o queijo derreter.
10. 10.

    Sirva quente e aproveite!