Bruschetta Clássica

Ingredientes

• Dente de alho - 1 inteiro, descascado
• Pão italiano - 6 fatias
• Azeite - 4 colheres (sopa)
• Tomates maduros - 6, sem pele e sementes, picados
• Queijo parmesão - 300 g, ralado grosso
• Azeitonas pretas ou verdes - 15 picadas
• Manjericão - 20 folhas, picadas
• Cebolinha verde - 4 talos, picados
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino moída - a gosto
• Orégano - a gosto

Instruções

1. 1.

   Corte o dente de alho ao meio e esfregue-o em ambas as faces de cada fatia de pão.
2. 2.

   Regue as fatias de pão com um fio de azeite.
3. 3.

   Disponha as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno médio (200°C) por 10 minutos, ou até dourar levemente.
4. 4.

   Enquanto isso, em uma tigela, misture os tomates picados, a maior parte do queijo parmesão ralado (reserve um pouco para finalizar), as azeitonas picadas, o manjericão e a cebolinha.
5. 5.

   Tempere a mistura de tomate com sal, pimenta-do-reino e orégano. Regue com o restante do azeite, misturando delicadamente.
6. 6.

   Retire a assadeira do forno e espalhe a mistura de tomate sobre as fatias de pão torradas.
7. 7.

   Polvilhe o queijo parmesão reservado sobre as bruschettas.
8. 8.

   Retorne a assadeira ao forno bem quente por aproximadamente 5 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
9. 9.

   Sirva as bruschettas ainda quentes.