Brownietone de Chocolate Meio Amargo

Ingredientes

• Chocolate meio amargo - 200g
• Manteiga sem sal - 60g
• Ovos - 4 unidades
• Açúcar - 250g
• Chocolate em pó 50% cacau - 70g
• Farinha de trigo - 140g
• Nozes picadas - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme homogêneo e fofo. Utilize uma batedeira ou um fouet.
3. 3.

   Adicione o chocolate em pó e misture bem até incorporar completamente.
4. 4.

   Reserve esta mistura.
5. 5.

   Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos. Derreta-o em intervalos de 20 segundos no microondas, mexendo a cada intervalo, até que esteja completamente derretido e liso.
6. 6.

   Em uma tigela separada, misture o chocolate derretido com a manteiga em temperatura ambiente até que a manteiga derreta e a mistura fique homogênea.
7. 7.

   Deixe a mistura de chocolate e manteiga amornar um pouco.
8. 8.

   Adicione a mistura de chocolate e manteiga à mistura de ovos, açúcar e chocolate em pó. Misture delicadamente com uma espátula até incorporar bem.
9. 9.

   Incorpore a farinha de trigo delicadamente, misturando com um fouet ou espátula até obter uma massa homogênea.
10. 10.

    Adicione as nozes picadas e misture suavemente.
11. 11.

    Despeje a massa em forminhas de papel para panetone pequeno.
12. 12.

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o brownietone esteja firme nas bordas e com uma casquinha levemente dourada, mas ainda úmido no centro.
13. 13.

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
14. 14.

    Para incrementar, após esfriar, corte o topo do brownietone, recheie com o seu recheio favorito e finalize com uma cobertura de chocolate derretido.