Brownies de Menta com Chocolate

Ingredientes

• Manteiga sem sal - 240 g
• Gotas de chocolate meio amargo - 170 g
• Açúcar granulado - 300 g
• Ovos - 3 grandes
• Extrato de baunilha - 10 ml
• Farinha de trigo - 120 g
• Cacau em pó - 60 g
• Sal - 2 g
• Extrato de menta - 5 ml
• Corante alimentício verde - opcional, algumas gotas
• Açúcar de confeiteiro - 120 g
• Creme de leite - 60 ml
• Gotas de chocolate amargo - 60 g

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de 23x33 cm com papel manteiga.
2. 2.

   Derreta a manteiga e as gotas de chocolate meio amargo juntas no micro-ondas ou no fogão, mexendo até ficar homogêneo.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture o açúcar, os ovos e o extrato de baunilha até ficar bem combinado.
4. 4.

   Adicione gradualmente a mistura de chocolate derretido à mistura de açúcar, mexendo constantemente.
5. 5.

   Peneire a farinha, o cacau em pó e o sal, e incorpore até que esteja apenas combinado.
6. 6.

   Despeje a massa na forma preparada e asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas.
7. 7.

   Deixe os brownies esfriar completamente na forma.
8. 8.

   Para a camada de menta, bata o açúcar de confeiteiro, a manteiga, o extrato de menta e o creme de leite até ficar liso e cremoso. Adicione corante alimentício verde, se desejado.
9. 9.

   Espalhe a mistura de menta uniformemente sobre os brownies esfriados.
10. 10.

    Derreta as gotas de chocolate amargo e regue sobre a camada de menta.
11. 11.

    Refrigere os brownies por pelo menos 30 minutos antes de cortar e servir.