Brownies de Chocolate e Hortelã

Ingredientes

• Manteiga sem sal - 240 g
• Açúcar granulado - 400 g
• Ovos grandes - 4
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Extrato de hortelã-pimenta - 1 colher de chá
• Farinha de trigo - 120 g
• Cacau em pó sem açúcar - 75 g
• Sal - ½ colher de chá
• Gotas de chocolate - 170 g
• Creme de leite - 120 ml
• Folhas de hortelã fresca - 15 g, picadas

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 175°C e unte uma forma de 23x33 cm.
2. 2.

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Retire do fogo e misture o açúcar, os ovos, o extrato de baunilha e o extrato de hortelã-pimenta.
3. 3.

   Em uma tigela separada, misture a farinha, o cacau em pó e o sal.
4. 4.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo até ficar apenas combinado.
5. 5.

   Incorpore as gotas de chocolate e despeje a massa na forma preparada.
6. 6.

   Asse no forno preaquecido por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas.
7. 7.

   Enquanto os brownies esfriam, aqueça o creme de leite em uma pequena panela até começar a ferver.
8. 8.

   Retire do fogo e adicione as folhas de hortelã picadas. Deixe em infusão por 10 minutos e coe a hortelã.
9. 9.

   Adicione as gotas de chocolate ao creme morno e mexa até ficar homogêneo para criar um glacê.
10. 10.

    Despeje o glacê de chocolate e hortelã sobre os brownies esfriados e espalhe uniformemente.
11. 11.

    Deixe o glacê firmar antes de cortar em quadrados e servir.