Brownies de Cheesecake de Framboesa

Ingredientes

• Manteiga sem sal - 240 g
• Chocolate meio amargo - 227 g
• Açúcar granulado - 300 g
• Ovos grandes - 4
• Extrato de baunilha - 2 colheres de chá
• Farinha de trigo - 120 g
• Sal - ½ colher de chá
• Cream cheese - 227 g
• Geleia de framboesa - 120 g
• Framboesas frescas - 240 g

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 175°C e forre uma forma de 23x33 cm com papel manteiga.
2. 2.

   Derreta a manteiga e o chocolate meio amargo juntos em uma tigela resistente ao calor sobre água fervente, mexendo até ficar homogêneo.
3. 3.

   Retire do fogo e adicione 300 g de açúcar, seguido por 3 ovos e 1 colher de chá de extrato de baunilha.
4. 4.

   Incorpore a farinha e o sal, depois espalhe a massa do brownie uniformemente na forma preparada.
5. 5.

   Em outra tigela, bata o cream cheese com os 120 g restantes de açúcar, 1 ovo e 1 colher de chá de extrato de baunilha até ficar homogêneo.
6. 6.

   Coloque colheradas da mistura de cheesecake sobre a massa do brownie e gentilmente faça um movimento espiral com uma faca.
7. 7.

   Aqueça ligeiramente a geleia de framboesa e regue sobre a camada de cheesecake, fazendo espirais novamente.
8. 8.

   Distribua as framboesas frescas por cima e asse por 35-40 minutos, ou até que o centro esteja firme.
9. 9.

   Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados e servir.