Brownies de Cheesecake

Ingredientes

• Chocolate amargo - 113 gramas
• Manteiga - 113 gramas
• Açúcar granulado - 250 gramas
• Ovos - 3 grandes
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Farinha de trigo - 90 gramas
• Sal - ¼ colher de chá
• Queijo cream - 227 gramas, amolecido
• Açúcar granulado (para a camada de cheesecake) - 67 gramas
• Ovo (para a camada de cheesecake) - 1 grande
• Extrato de baunilha (para a camada de cheesecake) - ½ colher de chá

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 175°C. Unte uma forma de 23x23 cm.
2. 2.

   Em uma panela, derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. 3.

   Misture 250 gramas de açúcar e 1 colher de chá de extrato de baunilha na mistura de chocolate.
4. 4.

   Bata 3 ovos, um de cada vez, até ficar bem combinado.
5. 5.

   Adicione a farinha e o sal, misturando até que esteja apenas combinado. Despeje na forma preparada.
6. 6.

   Em uma tigela separada, bata o queijo cream até ficar homogêneo.
7. 7.

   Adicione 67 gramas de açúcar, 1 ovo e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha, batendo até ficar suave e cremoso.
8. 8.

   Coloque colheradas da mistura de queijo cream sobre a massa do brownie.
9. 9.

   Use uma faca para misturar delicadamente a mistura de queijo cream na massa do brownie.
10. 10.

    Asse por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia com migalhas úmidas.
11. 11.

    Deixe esfriar completamente na forma antes de cortar e servir.