Brownies Decadentes de Caramelo Salgado

Ingredientes

• Manteiga sem sal - 240 gramas
• Chocolate meio amargo - 227 gramas
• Açúcar cristal - 300 gramas
• Açúcar mascavo - 100 gramas
• Ovos - 4 grandes
• Extrato de baunilha - 10 ml
• Farinha de trigo - 120 gramas
• Cacau em pó - 30 gramas
• Sal - 3 gramas
• Molho de caramelo - 240 ml
• Sal marinho grosso - 5 gramas

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 175°C e forre uma forma de 23x33 cm com papel manteiga.
2. 2.

   Derreta a manteiga e o chocolate meio amargo juntos em uma tigela resistente ao calor sobre água fervente, mexendo até ficar homogêneo.
3. 3.

   Retire do fogo e misture o açúcar cristal, o açúcar mascavo, os ovos e o extrato de baunilha até ficar bem combinado.
4. 4.

   Peneire a farinha, o cacau em pó e o sal, e então incorpore delicadamente até ficar apenas combinado.
5. 5.

   Despeje a massa do brownie na forma preparada e alise o topo com uma espátula.
6. 6.

   Asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas.
7. 7.

   Enquanto os brownies assam, prepare a camada de caramelo aquecendo ligeiramente o molho de caramelo.
8. 8.

   Uma vez que os brownies estejam prontos, despeje o molho de caramelo uniformemente sobre o topo enquanto ainda estiver quente.
9. 9.

   Polvilhe com sal marinho grosso e deixe esfriar na forma antes de cortar em quadrados e servir.