Brownie de Chocolate e Nozes
Um brownie intenso e irresistível! O sabor rico do chocolate meio amargo se encontra com a textura crocante das nozes, criando uma experiência única para o paladar. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 16 porções
Ingredientes
- Chocolate meio amargo em barra - 170g
- Manteiga sem sal - 200g
- Açúcar refinado - 200g
- Açúcar mascavo - 200g
- Essência de baunilha - 1 colher (chá)
- Ovos inteiros - 4
- Gemas - 2
- Farinha de trigo - 200g
- Cacau em pó - 6 colheres (sopa)
- Nozes picadas - 1 xícara (chá)
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Unte uma forma quadrada média (20x20cm aproximadamente) e forre o fundo com papel manteiga.
- 3Derreta o chocolate em pedaços com a manteiga em banho-maria, tomando cuidado para a água não entrar em contato com a mistura. Deixe esfriar levemente.
- 4Adicione os açúcares (refinado e mascavo), as nozes picadas e a essência de baunilha à mistura de chocolate derretido.
- 5Incorpore delicadamente os ovos (inteiros e gemas) ligeiramente batidos com um garfo.
- 6Peneire a farinha de trigo e o cacau em pó sobre a massa e misture até obter uma massa homogênea. Evite mexer em excesso.
- 7Despeje a massa na forma preparada.
- 8Asse por 30 a 35 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, este saia com alguns poucos pedaços úmidos de massa grudados. A superfície deverá apresentar rachaduras.
- 9Deixe o brownie na forma por 5 minutos após o assamento.
- 10Desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente.
- 11Após esfriar, retire o papel manteiga e corte em 16 quadrados.
- 12Embrulhe os brownies em papel alumínio e deixe-os descansar na geladeira por pelo menos 12 horas antes de servir. Isso intensifica o sabor e a textura. Eles se conservarão por 3 a 4 dias na geladeira.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
55g
18%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
28g
40%
Fibras
3g
12%
Sódio
50mg
3%
Açúcares
30g
33%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.