Brownie de Chocolate com Cheesecake

Ingredientes

• Chocolate ao Leite Mendoá 50% cacau (picado) - 230g
• Manteiga sem sal - 150g
• Ovos caipiras - 4 unidades
• Açúcar - 100g
• Sal refinado - 2g
• Farinha de trigo - 150g
• Bicarbonato de sódio - 6g
• Cream Cheese - 400g
• Leite Condensado - 400g
• Gotas de Chocolate Mendoá 50% cacau - 400g

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Unte uma forma de 30x20cm com manteiga, forre com papel manteiga e unte novamente com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
3. 3.

   Derreta o chocolate picado em banho-maria com a manteiga. Retire do fogo antes que esteja completamente derretido, tomando cuidado para não superaquecer a mistura.
4. 4.

   Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição.
5. 5.

   Incorpore o açúcar e, por último, a farinha de trigo peneirada com o bicarbonato de sódio.
6. 6.

   Despeje a massa na forma preparada.
7. 7.

   Em uma tigela separada, misture o cream cheese e o leite condensado com um fouet até obter um creme homogêneo.
8. 8.

   Espalhe o creme de cream cheese sobre a massa do brownie.
9. 9.

   Cubra com as gotas de chocolate.
10. 10.

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair úmido, indicando que o brownie está pronto.
11. 11.

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar e desenformar. O brownie estará mais firme após esfriar.
12. 12.

    Sirva em temperatura ambiente ou levemente aquecido.