Brownie de Chocolate com Castanha-do-Pará

Ingredientes

• Manteiga sem sal - 1 xícara (200g)
• Açúcar cristal - 1 ½ xícara (300g)
• Ovos - 4 unidades
• Água - ¼ xícara (50ml)
• Vinho tinto seco - 50ml
• Essência de baunilha - 1 colher de chá
• Chocolate em pó 50% cacau - ¾ xícara (90g)
• Castanhas-do-pará descascadas e picadas - ½ xícara (60g)
• Fermento em pó - 1 colher de sobremesa (10g)
• Farinha de trigo - 1 ½ xícara (180g)
• Chocolate meio amargo picado - 200g

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em um liquidificador, bata a manteiga, o açúcar, os ovos, a água, o vinho tinto e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.
3. 3.

   Adicione o chocolate em pó e bata novamente até incorporar completamente.
4. 4.

   Desligue o liquidificador e adicione as castanhas-do-pará picadas. Misture delicadamente com uma espátula.
5. 5.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione aos poucos à massa do liquidificador, misturando delicadamente até incorporar.
6. 6.

   Unte e enfarinhe uma forma retangular média (aproximadamente 20x30cm).
7. 7.

   Despeje a massa na forma preparada.
8. 8.

   Asse em forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, este saia limpo.
9. 9.

   Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
10. 10.

    Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas. Espalhe sobre o brownie ainda morno.
11. 11.

    Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados.