Brownie de Chocolate Branco com Cobertura de Chocolate

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Açúcar - 1 xícara (chá)
• Margarina - ½ xícara (chá) derretida
• Chocolate branco - 200g derretido
• Farinha de trigo - 1 ½ xícara (chá)
• Sal - 1 pitada
• Óleo - 2 colheres (sopa)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Nozes - 50g trituradas
• Essência de baunilha - 1 colher (chá)
• Chocolate branco (para a cobertura) - 200g picado
• Creme de leite - 1 caixinha (200g)
• Essência de baunilha (para a cobertura) - 1 colher (chá)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar por 2 minutos.
3. 3.

   Adicione a margarina derretida e bata por mais 1 minuto.
4. 4.

   Desligue a batedeira e adicione o chocolate branco derretido, a farinha de trigo, o sal, o óleo, o fermento em pó, as nozes trituradas e a essência de baunilha. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
5. 5.

   Unte e enfarinhe uma assadeira retangular (18 x 28 cm).
6. 6.

   Despeje a massa na assadeira.
7. 7.

   Leve ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
8. 8.

   Enquanto o brownie assa, prepare a cobertura: em uma panela pequena, leve o creme de leite ao fogo baixo até ferver.
9. 9.

   Retire do fogo e adicione o chocolate branco picado e a essência de baunilha. Misture até obter um ganache homogêneo e brilhante.
10. 10.

    Desenforme o brownie e deixe esfriar completamente antes de cobrir com o ganache.
11. 11.

    Cubra o brownie com a cobertura de chocolate branco e sirva.