Brócolis Gratinado à Elena

Name: Brócolis Gratinado à Elena
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: brócolis - 1 unidade (aproximadamente 800 g); água - 2 litros; açúcar - 1 pitada; manteiga - 2 colheres de sopa; alho - 2 dentes (amassados); cebola - 1 unidade média (ralada); farinha de trigo - 2 colheres de sopa; leite - 2 ½ xícaras; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; requeijão cremoso - 150 g; creme de leite - 1 caixa (200 g); queijo parmesão - a gosto (ralado grosso)

Uma deliciosa combinação de brócolis com um cremoso molho e queijo gratinado, ideal para acompanhar suas refeições ou servir como prato principal. Experimente essa receita prática e saborosa que agradará a todos.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

brócolis - 1 unidade (aproximadamente 800 g)
água - 2 litros
açúcar - 1 pitada
manteiga - 2 colheres de sopa
alho - 2 dentes (amassados)
cebola - 1 unidade média (ralada)
farinha de trigo - 2 colheres de sopa
leite - 2 ½ xícaras
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
requeijão cremoso - 150 g
creme de leite - 1 caixa (200 g)
queijo parmesão - a gosto (ralado grosso)

Modo de Preparo

1Em uma panela grande, adicione a água e a pitada de açúcar. Leve ao fogo até ferver.
2Quando a água estiver fervendo, coloque o brócolis inteiro, com os talos voltados para baixo. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
3Vire o brócolis de cabeça para baixo e cozinhe por mais 2 minutos. O brócolis deve estar cozido, mas ainda firme.
4Retire o brócolis e coloque-o em água fria para interromper o cozimento. Após esfriar, corte os talos e separe os buquês. Arrume-os em um refratário e reserve.
5Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho e a cebola, refogando até que fiquem dourados.
6Misture a farinha de trigo e mexa bem para fritar ligeiramente.
7Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe até o molho engrossar.
8Desligue o fogo e adicione o requeijão, misturando até ficar homogêneo. Em seguida, junte o creme de leite e misture novamente.
9Despeje o molho sobre os buquês de brócolis já dispostos no refratário. Polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado.
10Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius e gratine até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

20g

27%

Gorduras

30g

46%

Fibras

32%

Sódio

600mg

26%