Brócolis em Conserva
Brócolis crocante e saboroso, conservado em uma deliciosa calda de vinagre. Ideal como acompanhamento ou petisco. Uma receita prática e perfeita para o dia a dia, com um toque de frescor e sabor.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2-3 pessoas
Ingredientes
- Brócolis - 200 g, cortado em pequenos buquês
- Água - 1 1/2 xícaras (chá)
- Vinagre branco - 3/4 xícara (chá)
- Açúcar - 1 colher (sopa)
- Sal - 1 colher (chá)
- Bicarbonato de sódio - 1/2 colher (café)
Modo de Preparo
- 1Lave bem os brócolis.
- 2Em uma panela, leve ao fogo a água suficiente para cobrir os brócolis e deixe ferver.
- 3Adicione o bicarbonato de sódio e, em seguida, os brócolis.
- 4Mexa delicadamente e deixe ferver novamente por cerca de 2 minutos.
- 5Retire do fogo e escorra os brócolis em uma peneira. Passe água fria sobre eles para interromper o cozimento.
- 6Reserve os brócolis.
- 7Em uma panela pequena, misture a água, o vinagre, o açúcar e o sal.
- 8Leve ao fogo médio e mexa até ferver.
- 9Desligue o fogo e deixe a calda esfriar completamente.
- 10Esterilize um pote de vidro limpo e seco.
- 11Coloque os brócolis no pote.
- 12Despeje a calda de vinagre fria sobre os brócolis.
- 13Tampe o pote e leve à geladeira.
- 14Aguarde pelo menos 2 dias antes de consumir para que o brócolis pegue o sabor da conserva.
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Informações Nutricionais
Calorias
50kcal (209kJ)
2%
Carboidratos
10g
3%
Proteínas
2g
4%
Gorduras
0g
0%
Fibras
2g
8%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes e do método de preparo. A porcentagem diária de referência (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias. É crucial consultar um nutricionista para um aconselhamento personalizado.