Broa de Fubá Mineira

Ingredientes

• Leite - 1 xícara (240ml)
• Farinha de trigo - 1 xícara (120g)
• Fubá mimoso - 1 xícara (150g)
• Açúcar - 1 xícara (200g)
• Óleo - ½ xícara (120ml)
• Ovos - 2 unidades
• Sal - 1 pitada
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Queijo ralado - a gosto, para polvilhar

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em um liquidificador, bata o leite, a farinha de trigo, o fubá, o açúcar, o óleo, os ovos e o sal até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Desligue o liquidificador e adicione o fermento em pó, misturando delicadamente com uma colher.
4. 4.

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20cm de diâmetro, aproximadamente).
5. 5.

   Despeje a massa na forma preparada.
6. 6.

   Polvilhe o queijo ralado por cima da massa.
7. 7.

   Leve ao forno preaquecido por 40 a 45 minutos, ou até que a broa esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
8. 8.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.