Brigadeirão Cremoso

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Leite integral - 1 lata (395ml) - mesma medida da lata de leite condensado
• Chocolate em pó solúvel (50% cacau) - 1 xícara (chá)
• Manteiga sem sal - 1 colher (sopa)
• Farinha de trigo - 1 colher (sopa)
• Ovos - 4 unidades
• Manteiga - Para untar a forma
• Chocolate granulado - Para salpicar

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador ou tigela, misture bem o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, a manteiga e a farinha de trigo.
2. 2.

   Adicione as gemas e misture até obter um creme homogêneo.
3. 3.

   Bata as claras em neve em ponto de picos firmes.
4. 4.

   Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de leite condensado, com movimentos suaves de baixo para cima, para não perder o ar.
5. 5.

   Unte uma forma de pudim com manteiga.
6. 6.

   Despeje a mistura na forma untada.
7. 7.

   Cubra a forma com papel alumínio e amarre com barbante para evitar vazamentos.
8. 8.

   Asse em banho-maria em forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
9. 9.

   Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
10. 10.

    Leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas, ou de preferência, até o dia seguinte.
11. 11.

    Desenforme o brigadeirão com cuidado.
12. 12.

    Salpique chocolate granulado antes de servir.