Bredo à Moda da Semana Santa
Um prato simples e saboroso, perfeito para a Semana Santa. O bredo, verdura rica em nutrientes, ganha um toque especial com o leite de coco e o refogado aromático. Ideal para acompanhar peixes ou bacalhau.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Bredo - 1 maço (aproximadamente 500g)
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Tomate - 1 unidade média, picado
- Pimentão verde - 1 unidade média, picado
- Coentro - 1/2 xícara (cheia) de folhas picadas grosseiramente
- Leite de coco - 1/2 lata (200ml)
- Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Lave bem as folhas de bredo, retire os talos grossos e reserve.
- 2Cozinhe as folhas de bredo em água fervente com um pouco de sal por cerca de 5 minutos, até que estejam macias, mas ainda com uma textura levemente firme. Escorra bem e reserve.
- 3Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola, o tomate e o pimentão e refogue até que estejam macios, aproximadamente 5 minutos.
- 4Tempere com sal a gosto.
- 5Adicione o leite de coco e deixe ferver por 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência do molho.
- 6Incorpore o bredo cozido ao refogado, misturando delicadamente.
- 7Adicione o coentro picado e misture. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
- 8Sirva quente como acompanhamento para bacalhau ou peixes cozidos ou fritos.
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Informações Nutricionais
Calorias
180kcal (753kJ)
9%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
4g
8%
Gorduras
10g
14%
Fibras
4g
16%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
3g
3%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e das porções exatas. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando a marca específica de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.